Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Caillerets' 2021
Domaine Ramonet는 부르고뉴 Chassagne-Montrachet에 본거지를 둔 유명한 와인 생산자입니다. 1920년대에 Pierre Ramonet가 설립했으며, 1930년대부터 Montrachet 언덕에서 땅을 매입하기 시작했습니다. Domaine Ramonet는 피에르를 거쳐 André 2대, Noel과 Jean-Claude 3대로 이어졌습니다. Noel은 Jean-Claude에게 포도를 판매하며 물러나고, Jean-Claude가 와이너리를 운영하고 있습니다. 2014 빈티지부터는 Domaine Ramonet에서 Jean-Claude Ramonet로 표기가 변경되었습니다.
‘Les Caillerets’는 샤샤뉴-몽라셰에서 가장 명성이 높은 프리미에 크뤼 중 하나로, 돌이 많은 석회질 토양에서 기인한 정교한 미네랄과 긴장감 있는 구조가 특징입니다. 라모네의 Les Caillerets는 특히 순도 높은 과실과 힘 있는 골격, 숙성 잠재력으로 부르고뉴 애호가들에게 높이 평가받습니다.
2021년은 부르고뉴에서 냉해와 어려운 기후로 수확량은 적었지만, 결과적으로 클래식하고 긴장감 있는 스타일이 탄생한 해였습니다. Les Caillerets 2021은 레몬 제스트, 자몽, 청사과, 배의 산뜻한 향에 흰 꽃, 카모마일, 신선한 허브, 석회질 미네랄이 겹쳐집니다. 입안에서는 날렵한 산미와 직선적인 미네랄이 중심을 이루며, 중반에는 라임 껍질과 흰 복숭아가 은은하게 퍼지고, 피니시는 긴장감 있는 산뜻한 여운이 길게 이어집니다. 전반적으로 정제된 산미와 선명한 미네랄리티가 돋보이는, 매우 클래식한 샤샤뉴 1er Cru 표현입니다.
