[공동구매 특가] 장 마르크 & 토마스 불리, 볼네 2023

Domaine Jean Marc & Thomas Bouley, Volnay 2023

도멘 장 마르크 & 토마스 불리(Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley)는 볼네에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 현재는 토마스 불리(Thomas Bouley)가 중심이 되어 포도밭과 양조를 이끌고 있습니다. 토마스는 낮은 수확량과 세밀한 포도밭 관리, 섬세한 추출을 통해 볼네 특유의 향기로운 과실과 우아한 질감을 현대적으로 표현합니다. Volnay 2023은 여러 볼네 빌라쥬 구획의 피노 누아를 바탕으로 하며, 마을 특유의 섬세함과 플로럴한 향, 매끄러운 탄닌을 잘 보여주는 도멘의 기본 볼네입니다.

장 마르크 & 토마스 불리, 볼네 2023은 따뜻한 여름과 수확기 전후의 높은 기온 속에서도 충분한 수확량 덕분에 과도한 농축보다는 과실의 풍부함과 균형이 돋보였던 2023년의 특징을 잘 보여줍니다. 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 야생 딸기의 화사한 과실에 제비꽃과 장미, 은은한 향신료가 어우러지며, 입안에서는 부드럽고 풍성한 과실과 고운 탄닌, 생동감 있는 산도가 자연스럽게 이어집니다. 2022년보다 조금 더 유연하고 개방적인 인상을 주면서도 볼네 특유의 우아함과 섬세한 미네랄을 유지해, 비교적 어린 시기부터 매력을 느끼기 좋은 빈티지입니다.