체레토, 바롤로 프라포 DOCG 2016

Ceretto, Barolo Prapò DOCG 2016

체레토(Ceretto)는 피에몬테를 대표하는 명문 생산자로, 바롤로와 바르바레스코를 세계적인 와인 반열에 올려놓은 선구자 가운데 하나입니다. 1930년대 설립 이후 가족 경영을 이어오고 있으며, 현재는 브루노 체레토 가문의 후손들이 와이너리를 이끌고 있습니다. 일찍부터 단일 포도밭(Cru)의 가치를 강조하며 브리꼬 로께, 프라포, 브루나테 등 최고의 포도밭을 개별 병입해 바롤로의 떼루아 개념을 정립하는 데 큰 역할을 했습니다. 또한 유기농 재배와 지속가능한 농업을 적극 실천하며, 전통과 현대를 조화시킨 우아한 스타일로 전 세계 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

체레토, 바롤로 프라포 2016은 길고 안정적인 생육기와 수확기까지 이어진 큰 일교차 덕분에 네비올로가 천천히 완숙하며 뛰어난 향과 산도, 탄닌을 함께 확보한 2016년의 클래식한 성격이 잘 드러납니다. 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 자두에 장미와 제비꽃, 감초와 타르, 말린 허브와 향신료가 층층이 펼쳐지며, 입안에서는 촘촘하고 힘 있는 탄닌과 선명한 산도, 깊은 과실의 밀도가 단단한 골격을 형성합니다. 아직도 구조적인 힘이 살아 있지만 숙성을 거치며 가죽과 담배, 말린 꽃의 복합미가 더해지고 있어, 2016의 정교함과 세라룽가 특유의 장기 숙성력을 함께 보여주는 스타일입니다.