트히스탕 예스트, 보르 드 마른 브뤼 (Deg 2025/9)

Tristan Hyest, Bord de Marne Brut

트히스탕 예스트(Tristan Hyest)는 발레 드 라 마른(Vallée de la Marne)의 트헬루 쉬르 마른 마을에 자리한, 새로운 세대를 대표하는 재배자 샴페인입니다. 아버지에게서 도멘을 이어받은 트히스탕은 자연에 가까운 방식으로 밭을 정성껏 가꾸며, 떼루아의 결을 또렷하게 담아낸 정교한 샴페인으로 주목받고 있습니다. '보르 드 마른(Bord de Marne)'은 '마른 강가'라는 이름 그대로, 이 지역의 세 품종을 어우러 발레 드 라 마른의 떼루아를 한 잔에 담아낸 그의 대표 뀌베입니다.

트히스탕 예스트 보르 드 마른 브뤼 NV는 맑은 황금빛에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 잘 익은 시트러스와 사과, 배 같은 흰 과실에 흰 꽃과 구운 아몬드, 고소한 브리오슈 향이 어우러집니다. 입 안에서는 생기 있는 산미와 크리미한 기포가 부드럽게 어우러지며, 세 품종이 빚어낸 균형감과 또렷한 미네랄, 깔끔한 여운을 느낄 수 있습니다.