파비앙 꼬쉐, 생또방 프리미에 크뤼 '레 꽁브' 2024

Fabien Coche, Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' 2024

파비앙 꼬쉐는 프랑스 부르고뉴 뫼르소에 자리한 가족 경영 와이너리로, 과거 꼬쉐 뒤리(Coche-Dury)와 뿌리를 공유하는 생산자입니다. 2005년부터 4대째인 파비앙 꼬쉐가 도멘을 이끌며, 뫼르소와 생또방, 퓔리니 몽라쉐 등 꼬뜨 드 본의 주요 산지에서 와인을 생산하고 있습니다. 자연 친화적인 포도 재배와 세심한 양조를 바탕으로 각 포도밭의 개성을 표현하며, 풍부한 질감과 선명한 산도, 섬세한 미네랄리티가 조화를 이루는 화이트 와인으로 주목받고 있습니다.

파비앙 꼬쉐 생또방 프리미에 크뤼 '레 꽁브' 2024는 신선한 레몬과 청사과, 흰 복숭아의 과실 향에 은은한 흰 꽃과 미네랄의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 잘 익은 과실의 풍미와 부드러운 질감이 펼쳐지며, 생동감 있는 산도가 와인에 선명한 긴장감을 더합니다. 섬세한 오크의 풍미와 석회질 토양을 연상시키는 미네랄리티가 여운을 이어가며, 풍부한 질감 속에서도 신선함과 정교한 균형이 돋보이는 부르고뉴 화이트 와인입니다.