페트뤼스, 포므롤 2006

Petrus, Pomerol 2006

Petrus는 50년 전에는 잘 알려지지 않았지만 이제는 유일무이한 와인으로 유명한 와이너리입니다. Madame Edmond Loubat과 Monsieur Jean-Pierre Moueix가 유명하게 만든 Petrus는 Pomerol 고원의 130피트 지점에 이르며, Ets Jean-Pierre Moueix가 재배, 발효 및 숙성, 수출 배급을 책임지고 있습니다.

이 와인의 독창성은 많은 요인에 의해 결정됩니다. 그 중 첫 번째는 탁월한 떼루아입니다. 약 40m의 해발고도로, 지역 내 가장 높은 지점에 위치하며, 무거운 점토 토양과 철분 하부토양이 있어 메를로 포도의 표현에 이상적인 환경입니다. 그리고 이러한 특별한 떼루아를 고려하여 포도밭과 지하실에서 전통적이고 존중하는 방식으로 접근합니다.

포도밭에서 수확하기 전에도 철저한 작업이 이루어집니다. 겨울에는 엄격한 가지치기, 여름에는 균일한 열기, 열매마다 잎을 제거하고 클러스터를 수작업으로 다듬는 등 신경쓰는 작업이 이루어지며, 과일의 완벽한 숙성을 허용합니다. 수확은 두 오후에 걸쳐 수작업으로 이루어지며, 분류작업이 수행된 후 발효를 시작합니다. 발효는 과도한 추출 없이 부드럽게 이루어지며, 온도가 조절된 콘크리트 탱크에서 진행됩니다. 블렌드는 대개 순수한 메를로로 구성되며, 12월에 정해지며, 어린 와인은 100% 새 오크통에서 숙성됩니다.

페트뤼스 2006은 환상적인 2005년에 이어 훌륭한 와인을 생산한 것입니다. 하지만 2005년만큼의 높은 수준에는 도달하지 못합니다. 이 와인은 늘 이 와인의 특징이었던 강력한 구조와 집중력을 갖고 있습니다. 하지만 이러한 구조는 훌륭하게 익은 신선한 과일에 의해 거의 가려져 있습니다. 이 모든 무게에도 불구하고 비율감이 있는 풍미를 가지고 있으며, 풍부한 베리 과일, 연기, 가벼운 향신료가 아름답게 통합되어 있습니다.

이 와인은 녹색 커피콩과 라즈베리 향이 나오며, 잎의 뉘앙스가 느껴집니다. 풀바디이며 세련된 탄닌과 아름다운 마무리를 가지고 있습니다. 매우 실키하고 세련된 와인입니다. 마무리에서 오래 간직됩니다.