피에르 지라르댕, 샤사뉴 몽라쉐 2024

Pierre Girardin, Chassagne-Montrachet 2024

피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 차세대 생산자로, 전통적인 양조 철학을 기반으로 하면서도 현대적인 정밀함과 투명한 스타일을 결합한 와인을 선보이며 빠르게 주목받고 있습니다. 명문 생산자 가문 출신으로 어린 나이에 독립한 그는 자연 효모 발효와 최소 개입 양조를 통해 포도의 순수한 표현을 극대화하고, 과도한 오크 사용을 지양하며 리(Lees) 숙성을 통해 질감과 깊이를 섬세하게 조율합니다.

특히 샤르도네에서는 산도와 미네랄 중심의 긴장감 있는 구조를 기반으로 하면서도, 샤사뉴 몽라쉐의 특성인 보다 풍부한 질감과 스파이시한 뉘앙스를 균형 있게 표현하는 스타일로 높은 평가를 받고 있습니다.

피에르 지라르댕, 샤사뉴 몽라쉐 2024는 서늘하고 변덕스러운 기후 속에서 포도가 천천히 성숙하며 산도와 아로마의 순도가 뛰어난 2024년 부르고뉴 빈티지의 특징을 잘 보여주는 와인입니다. 레몬과 라임, 옐로우 애플과 화이트 피치의 선명한 과실 아로마 위에 흰 꽃과 허브, 약간의 스파이스와 은은한 버터리한 뉘앙스, 그리고 석회질 토양에서 비롯된 미네랄이 어우러지며, 팔레트에서는 퓔리니보다 조금 더 풍부하고 둥근 질감과 함께 균형 잡힌 산도와 과실이 조화를 이루며 피어납니다. 중반부로 갈수록 너트와 스파이스, 미묘한 오크와 미네랄이 구조를 형성하며 깊이를 더하고, 피니시에서는 시트러스와 버터, 향신료, 미네랄의 여운이 길고 부드럽게 이어지는 풍부함과 긴장감을 동시에 갖춘 샤사뉴 몽라쉐 특유의 스타일을 보여줍니다.