헤이 셰드 힐, 카베르네 메를로 2023

Hay Shed Hill Cabernet Sauvignon - Merlot 2023

헤이 셰드 힐(Hay Shed Hill)은 호주 마가렛 리버(Margaret River)의 빌리아브룹(Wilyabrup)에 자리한, 이 지역에서 가장 오래된 포도밭 중 하나입니다. 1973년 처음 포도나무를 심은 이곳은 인도양에서 불과 5km 떨어져, 오후마다 불어오는 바닷바람('닥터')이 밭을 서늘하게 식혀줍니다. 마가렛 리버 특유의 우아하고 균형 잡힌 보르도 스타일 와인을 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다.

헤이 셰드 힐 카베르네 메를로 2023은 짙고 선명한 크림슨 빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 카시스와 블랙베리 같은 베리 과실에 초콜릿 민트와 은은한 삼나무 향이 어우러져 또렷하게 피어오릅니다. 입 안에서는 부드럽고 질감 있는 타닌과 생기 있는 산미가 과즙 가득한 과실을 감싸며, 마가렛 리버 특유의 미디엄 바디다운 우아한 균형과 깔끔한 여운을 느낄 수 있습니다.