된 호프, 니더하우저 헤르만숄레 리슬링 GG 2021

Donnhoff, Niederhauser Hermannshohle Riesling Grosses Gewachs 2021

Weingut Donnhoff는 독일 나헤 지역을 대표하는 리슬링 명가로, 극도로 정밀한 양조와 테루아 중심 철학을 통해 세계 최고 수준의 드라이 리슬링을 선보여 온 생산자입니다. 헤르만숄레는 화산암과 슬레이트가 혼합된 토양을 지닌 나헤 최고의 그랑 크뤼급 포도밭으로, 강렬한 미네랄과 깊은 구조감을 자랑하며, GG(Grosses Gewächs)는 완전 발효 드라이 스타일의 최상급 리슬링을 의미합니다. 된 호프는 저수확 재배와 완벽한 수확 시점 선택을 통해 산미, 농도, 에너지의 균형을 극도로 정밀하게 표현하는 것으로 평가받고 있습니다.

된 호프, 니더하우저 헤르만숄레 리슬링 GG 2021은 서늘하고 긴 생장 기간 덕분에 산미와 아로마의 순도가 매우 뛰어난 빈티지로, 라임과 레몬 제스트, 풋사과의 선명한 향 위로 흰 꽃과 허브, 강렬한 슬레이트 미네랄이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 날렵하고 정교한 산미와 긴장감 있는 구조가 중심을 이루고 매우 길고 날카로운 피니시로 마무리됩니다.