Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 1976
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
1976년은 샹파뉴 전역에서 매우 더운 여름과 극심한 가뭄으로 기억되는 이례적인 빈티지입니다. 기록적인 고온과 건조한 기후로 포도는 작고 당도가 높으며, 수확량은 감소했지만 풍미는 응축되고 강렬한 스타일로 완성되었습니다.
살롱 S 블랑 드 블랑 1976은 깊고 농축된 금빛과 함께 캐러멜라이즈드 레몬 껍질, 잘 익은 살구, 구운 브리오슈, 트러플, 미묘한 스파이스 노트가 밀도 높게 피어오릅니다. 입 안에서는 놀랍도록 집중력 있는 구조와 높은 숙성 잠재력, 그리고 선명한 미네랄 감이 균형을 이루며, 끝으로 이어지는 긴 피니시는 은은한 스모키함과 짠 풍미를 동반합니다.
