Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 2002
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
2002년은 샹파뉴에서 “클래식 중의 클래식”으로 손꼽히는 위대한 빈티지입니다. 연중 날씨가 고르게 안정적이었고, 특히 9월의 따뜻하고 맑은 기후 덕분에 산도와 숙성 잠재력을 갖춘 고품질의 샤르도네가 생산되었죠. Salon은 이 해를 완벽에 가까운 해로 평가하며 자신 있게 출시했습니다.
잔에서는 생생한 밝은 금빛, 정교하고 지속적인 기포가 시선을 사로잡고, 신선한 레몬, 하얀 복숭아, 초콜릿 힌트, 플린트 미네랄, 그리고 은은한 이스트와 흰 꽃 향이 피어오릅니다. 입안에서는 강렬한 에너지와 집중도 높은 구조, 생생한 산미와 함께 섬세한 질감이 어우러지며, 짠 미네랄과 시트러스 풍미가 장엄하게 펼쳐집니다. 피니시는 길고 깨끗하며, 경이로울 정도로 정제된 아름다움을 보여줍니다.
