Aubert, Sugar Shack Chardonnay 2021
Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.
Sugar Shack Vineyard는 오베르가 보유한 단일 밭 중에서도 가장 따뜻한 미세기후를 지닌 포도밭으로, ‘Sugar Shack’이라는 이름은 이 밭에 자리한 작은 농가 별채에서 유래했는데, 그만큼 가장 따뜻하고 달콤한 인상의 과실을 맺는 밭이라는 의미도 담고 있습니다.
Aubert Chardonnay Sugar Shack 2021은 따뜻하고 건조했던 해의 영향으로 포도의 응축도가 높아, 풍부한 과실미와 밀도감 있는 질감이 인상적인 빈티지입니다. 향에서는 잘 익은 살구, 배, 망고, 파인애플, 그리고 구운 브리오슈, 바닐라, 꿀, 카라멜화된 헤이즐넛의 아로마가 겹겹이 펼쳐집니다. 입안에서는 벨벳 같은 크리미한 질감과 풍부한 오크 노트가 잘 어우러지며, 부드러운 산미가 중심을 잡아줍니다. 전반적으로 관능적이고 부드러운 스타일로, 지금 마시기에도 훌륭한 균형감을 보여줍니다. 피니시는 달콤한 꽃향기와 구운 견과류의 풍미가 어우러져, 감미롭고 고급스러운 마무리를 선사합니다.
