Chateau La Violette, Pomerol 2015
샤또 비올레뜨는 샤또 르 게이와 샤도 몽비엘과 함께 Vignobles Péré-Vergé가 운영하는 와이너리들 중 하나로써, 포메롤에 위치한 총 1.8헥타르 규모의 밭 2곳에서 메를로만을 재배하고 있습니다. 연간 400 케이스 미만의 와인이 생산되며, 최상의 품질을 유지하기 위해 재배 과정에서도 포도나무 수령과 밭에 따라서 수확량을 적극적으로 조절합니다. 손으로 수확되고 줄기가 분리된 메를로는 12~18개월간 뉴 오크 배럴에서 숙성을 거친 후 병입됩니다.
샤또 라 비올레뜨 2015 빈티지는 짙은 가넷-보라색을 띠며, 포푸리, 말린 라벤더, 부케 가르니, 시가 박스의 향기로운 아로마가 잘 익은 자두, 블루베리 콩포트, 카시스 중심에 감돌고, 숲속의 풀잎 냄새가 은은하게 퍼집니다. 풀바디에 풍부하고 화려한 미감이 입안에서 느껴지고, 검은 과일과 향신료의 층이 가득하며, 단단하지만 벨벳처럼 부드러운 구조감과 풍부한 산미로 균형을 이루고, 피니시는 길고 여운이 오래 지속됩니다. 지금부터 2042년까지 시간을 두고 즐길 수 있을 것이라 기대되는 와인입니다.
