Chateau Palmer, Historical XIXth Century Wine 2021
샤또 팔머(Château Palmer)는 보르도 마고(Margaux)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 분류 3등급 샤또로, 19세기부터 우아하고 매혹적인 스타일로 잘 알려진 와이너리입니다. 2004년, 팔머는 과거 문헌에서 영감을 받아 독창적인 프로젝트를 시작했는데, 바로 “Historical XIXth Century Wine” 입니다. 이는 19세기 보르도에서 행해지던 전통 방식을 재현한 것으로, 팔머의 와인에 북부 론의 시라(Syrah)를 소량 블렌딩하여 만든 특별한 와인입니다. 이 cuvée는 보르도의 엄격한 AOC 규정을 벗어나기 때문에 “Vin de France”로 라벨링되지만, 오히려 그 자유로운 정신이 팔머의 혁신과 전통을 동시에 보여주며 전 세계 애호가들에게 컬트적인 인기를 얻고 있습니다.
서늘하고 비가 잦아 도전적인 조건이었던 2021 빈티지는 신선한 붉은 과실의 캐릭터가 두드러지며, 체리와 라즈베리, 크랜베리의 산뜻한 아로마에 바이올렛과 허브, 흑후추의 스파이시한 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입안에서는 가볍게 느껴지는 구조 속에서 선명한 산도와 시라가 더하는 스파이스가 긴장감을 불어넣으며, 고전적이고 우아한 스타일로 표현됩니다. 숙성보다는 비교적 이른 시기에 즐기기 좋은 매력적인 빈티지입니다.
