Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2013
Mayacamas Vineyards는 1889년 캘리포니아 나파 밸리의 마운트 비더(Mount Veeder) 지역에 설립된 전통 깊은 와이너리입니다. 해발 고도 약 600미터에 위치한 이 포도원은 가파른 경사와 화산성 토양, 서늘한 기후 덕분에 타 지역과는 다른 독특한 스타일의 와인을 생산해왔습니다. 특히 Mayacamas는 현대적인 스타일이 대세가 된 시대에도 과도한 숙성과 과잉 추출을 지양하며, 전통적인 양조 방식을 고수해왔습니다. 이를 통해 시간이 지날수록 깊어지는 구조감과 우아함을 지닌, 세월을 견디는 클래식한 나파 와인을 만들어내며 많은 와인 애호가들의 사랑을 받아왔습니다.
Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2013 빈티지는 이 와이너리의 전통적인 스타일을 잘 보여주는 대표적인 예입니다. 와인은 잘 익은 레드 체리와 블랙베리의 향을 중심으로, 삼나무, 흙, 약간의 가죽과 같은 복합적인 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 선명한 산도와 탄탄한 탄닌 구조가 균형을 이루며, 시간이 지남에 따라 허브와 향신료 뉘앙스가 우아하게 피어오릅니다. 전형적인 나파 카베르네의 힘과 Mayacamas 특유의 절제된 세련미가 조화를 이루어, 장기 숙성을 통해 더욱 빛을 발할 잠재력을 지닌 와인입니다.
