Chateau de la Tour, Clos de Vougeot Grand Cru 2019
Château de la Tour는 부르고뉴 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 중심부, 부조(Vougeot) 마을에 위치한 Clos de Vougeot 내 최대 단일 소유주 중 하나입니다. 1890년에 설립되어 현재 5대째 가족 경영을 이어오고 있으며, 전통적인 양조와 포도밭 관리 방식으로 유명합니다. 포도밭은 전량 Clos de Vougeot Grand Cru 등급이며, 평균 수령 50년 이상의 포도나무를 보유하고 있습니다. 유기농 재배를 기반으로 하며, 전통적인 개방형 나무 발효통, 긴 침용, 그리고 숙성 시 최소 50% 이상의 신오크를 사용해 힘과 구조감, 장기 숙성력을 갖춘 Clos de Vougeot를 생산합니다.
2019년은 부르고뉴에서 따뜻하고 건조한 여름과 낮은 수확량이 특징인 해로, 포도의 농축도와 풍미가 뛰어나면서도 산미가 잘 보존된 빈티지입니다. Clos de Vougeot Grand Cru 2019는 검붉은 체리, 블랙베리, 자두와 같은 농익은 과실 향을 중심으로, 바이올렛, 장미잎, 감초, 삼나무, 흙, 은은한 스파이스가 층을 이루며 피어납니다. 입안에서는 밀도 높은 과실미와 단단한 탄닌이 강력한 구조감을 형성하며, 신선한 산도가 긴장감을 유지시킵니다. 미네랄리티와 흑후추, 송로버섯, 젖은 이끼의 복합적인 뉘앙스가 피니시까지 이어지며, Clos de Vougeot 특유의 힘, 균형, 숙성 잠재력을 모두 갖춘 와인입니다. 지금은 강건한 구조가 중심을 이루지만, 8~10년 이상의 숙성을 거치면 훨씬 깊이 있고 조화로운 모습으로 발전할 수 있습니다.
