Case Basse di Gianfranco Soldera, Toscana 2016
까제 바세 디 지안프랑코 솔데라(Case Basse di Gianfranco Soldera)는 몬탈치노 남서쪽의 독보적인 떼루아에서 지안프랑코 솔데라가 구축한 전설적인 생산자로, 극단적으로 낮은 수확량과 자연에 대한 절대적인 존중을 바탕으로 산지오베제의 본질을 가장 순수한 형태로 구현해 온 곳입니다. 기계적 개입과 기술적 조작을 철저히 배제하고, 자연 발효와 장기 숙성을 통해 시간만이 완성할 수 있는 구조와 깊이를 추구하며, 와인은 언제나 인간의 의도가 아닌 포도밭과 빈티지의 목소리를 담아내는 매개체로 여겨집니다. 솔데라 토스카나(Soldera Toscana)는 규정이나 명칭보다 와인의 진정성을 우선시한 결과물로, 까제 바세 철학이 가장 직접적으로 드러나는 상징적인 뀌베입니다.
까제 바세 디 지안프랑코 솔데라 토스카나 2016은 토스카나에서 손꼽히는 위대한 해로 평가받는 2016 빈티지의 이상적인 기후 조건을 반영해, 선명한 체리와 석류, 붉은 자두의 순수한 과실 향 위로 장미 꽃잎과 말린 허브, 젖은 흙과 철분을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 깊이 있게 겹쳐집니다. 입안에서는 과실의 농축감보다 구조와 긴장감이 중심을 이루며, 매우 곱고 단단한 타닌이 와인의 골격을 정교하게 세워 줍니다. 산도는 생기 있으면서도 날카롭지 않게 조율되어 전체적인 흐름을 길게 끌어가고, 피니시에서는 솔데라 특유의 투명한 에너지와 함께 장대한 여운이 차분히 이어집니다. 전반적으로 즉각적인 화려함보다는 시간과 함께 완성될 잠재력이 압도적으로 느껴지는 스타일로, 장기 숙성을 통해 더욱 숭고한 깊이로 발전할 가능성이 분명한 빈티지입니다.
