Clos des Plantes, Poesis 2021
Clos des Plantes, Poesis는 루아르 계곡의 앙주 지역에서 생산된 슈냉 블랑 포도로 만들어진 와인입니다. 싱글 빈야드의 풀 바디 드라이 화이트 와인입니다. 와인메이커 Olivier Lejeune이 Les Cailloux 포도원에서 생산된 이 러시한 뀌베를 만듭니다. Les Cailloux 포도원은 앙주 지역의 Montbenault에서 흑색 편암 토양에 자리하고 있습니다.
Olivier Lejeune는 자신의 재능을 익히기 위해 세계를 여행한 후 루아르 계곡의 앙주 지역, 특히 슈냉 블랑의 유명 생산자인 Mark Angeli에게서 교육을 받았습니다. 그는 비오디나믹 농업을 신념하며 최소한의 경운과 농림학의 원칙을 사용하며 동물을 토지에 도입하는 등의 작업을 통해 농업 환경을 개선하려고 노력하고 있습니다.
포에시스는 그만한 이유가 있어서 희귀하고 매우 찾기 어려운 와인입니다. 포도는 온손 프레스로 압출되었으며 발효는 초기에 탱크에서 시작되어 225L 및 450L 오크통에서 마무리되었습니다. 와인은 8개월 동안 통에서 건드리지 않은 채로 남겨졌으며, 아주 작은 황홍색이 첨가된 채로 병에 담겼습니다. 오렌지 크림, 꿀, 구운 배, 레몬 타이트의 풍미가 있으며 극도로 긴 마무리가 특징입니다.
