끌로 뒤 후즈 고흐주, 존 비뉴 2023

Clos du Rouge Gorge, Jeunes Vignes 2023

끌로 뒤 후즈 고흐주의 역사는 2002년에 젊은 와인메이커 Cyril Fhal이 당시 언덕에 있어 기계를 쓰기 쉽지 않다는 이유로 기피되어 왔던 5헥타르의 포도밭을 가꾸면서 시작되었습니다. 그 이후 나이 든 포도나무들 (올드 바인) 을 중심으로 바이오다이나믹 농업을 실천하고 헥타르당 15~20리터 정도로 낮은 산출량을 유지하고 있으며, 양조 과정에서도 최소한의 보존제를 제외하고 첨가물을 전혀 투입하지 않는다는 원칙을 고수하고 있습니다.

끌로 뒤 후즈 고흐주, 존 비뉴 2023은 밝고 섬세한 루비빛을 띠며 신선한 레드베리, 체리, 라즈베리 아로마에 은은한 허브와 미네랄리티가 어우러집니다. 입안에서는 가볍지만 집중도 있는 산미와 부드러운 탄닌이 균형감을 이루며, 과실의 순수함과 약간의 흙 내음, 스파이스 노트가 긴 여운으로 남습니다. 젊은 포도나무 특유의 생동감과 에너지, 그리고 자연스러운 스타일이 특징으로, 신선하고 활기찬 피니시가 인상적입니다.