Domaine Camille Thiriet, Bourgogne 'Cuvee Confidentielle' 2023
Domaine Camille Thiriet는 최근 부르고뉴에서 주목받고 있는 소규모 생산자로, 섬세하고 투명한 과실 표현과 절제된 양조 스타일로 빠르게 명성을 쌓아가고 있습니다. 자연 발효와 낮은 추출, 신중한 오크 사용을 통해 테루아의 순수함을 강조하며, 과장되지 않은 우아함과 에너지를 중심으로 한 와인을 선보입니다. ‘뀌베 컨피덴셜’은 한정된 수량으로 생산되는 특별한 뀌베로, 생산자의 감각과 철학이 가장 직접적으로 반영된 와인입니다.
도멘 까미유 띠리에, 부르고뉴 ‘뀌베 컨피덴셜’ 2023은 비교적 따뜻했던 생장기와 수확기 일교차 덕분에 과실의 성숙도와 산도가 균형 있게 형성된 2023년 빈티지의 특성이 반영되어, 레몬 제스트와 라임, 흰 배와 사과의 선명한 과실 향 위로 흰 꽃과 아몬드, 분필을 연상시키는 석회질 미네랄이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 날렵하고 직선적인 산미가 중심을 이루고 응축된 과실의 순수함과 부드러운 질감이 조화를 이루며 깨끗하고 긴 여운으로 이어집니다.
