도멘 드니 모흐떼, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2016

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2016

도멘 드니 모흐떼(Domaine Denis Mortet)는 쥬브레 샹베르땡을 대표하는 명문 도멘으로, 현재는 드니의 아들 아르노 모흐떼(Arnaud Mortet)가 가문의 철학을 이어가고 있습니다. Lavaux St Jacques는 쥬브레 북쪽의 콩브 드 라보(Combe de Lavaux) 입구에 자리한 프리미에 크뤼로, Clos Saint-Jacques, Les Cazetiers와 함께 쥬브레를 대표하는 정상급 프리미에 크뤼로 평가받습니다. 높은 고도와 계곡에서 유입되는 서늘한 바람, 석회암과 점토가 어우러진 토양 덕분에 쥬브레 특유의 힘과 깊이에 선명한 산도와 미네랄이 더해지며, 아르노 모흐떼의 정교한 추출과 세심한 오크 숙성을 통해 밀도와 우아함을 함께 표현합니다.

도멘 드니 모흐떼, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2016은 봄철 서리와 까다로운 기후로 수확량이 크게 줄었지만 남은 포도가 뛰어난 집중도와 균형을 얻은 빈티지로, 블랙체리와 야생 라즈베리, 붉은 자두의 선명한 과실에 제비꽃과 장미, 후추와 은은한 감초 향이 정교하게 겹쳐집니다. 입안에서는 2012보다 한층 날렵하고 긴장감 있는 구조가 느껴지며, 촘촘하면서도 섬세한 탄닌과 생생한 산도가 깊은 과실을 지탱합니다. 서늘한 석회질 포도밭에서 비롯되는 미네랄과 향신료가 길게 이어지고, 숙성을 통해 과실과 3차 향의 복합미가 더욱 깊어지는 정교하고 우아한 프리미에 크뤼입니다.