도멘 드니 바슐레, 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 비에이 비뉴 2013

Domaine Denis Bachelet, Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2013

도멘 드니 바슐레(Domaine Denis Bachelet)는 쥬브레 샹베르땡을 기반으로 한 부르고뉴의 명문 소규모 도멘으로, 오래된 포도나무에서 얻은 깊은 과실과 섬세한 양조로 높은 명성을 얻고 있습니다. 드니 바슐레는 과도한 추출을 지양하고 포도밭 본연의 개성을 살리는 정교한 양조를 통해 우아하면서도 깊이 있는 피노 누아를 선보입니다. 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 비에이 비뉴는 수령이 오래된 포도나무에서 생산되는 도멘의 대표 와인으로, 샤름 샹베르땡 특유의 부드러운 질감과 향긋함에 깊은 집중도와 뛰어난 숙성 잠재력을 더합니다.

도멘 드니 바슐레, 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 비에이 비뉴 2013은 서늘하고 습한 봄과 늦은 개화, 까다로운 생육 조건을 거쳐 수확량이 감소했던 2013년의 특징을 반영해 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 선명한 과실에 말린 장미와 제비꽃, 은은한 숲속 흙내음과 향신료가 섬세하게 펼쳐집니다. 입안에서는 생생한 산도와 곱게 다듬어진 탄닌이 정교한 구조를 이루며, 풍부한 농축감보다는 과실의 순수함과 섬세한 긴장감이 돋보입니다. 병 숙성을 거치며 말린 붉은 과실과 버섯, 가죽, 은은한 향신료의 복합적인 풍미가 발전할 수 있으며, 미네랄리티와 우아한 산도가 긴 여운을 이끄는 클래식한 부르고뉴 그랑 크뤼입니다.