도멘 드 라 부즈레, 슈발리에 몽라쉐 그랑 크뤼 2023
평점: 4.5 (Domaine de la Vougeraie, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2023
도멘 드 라 부즈레(Domaine de la Vougeraie)는 유기농과 바이오다이내믹 농법을 기반으로 부르고뉴의 다양한 떼루아를 섬세하게 표현하는 도멘입니다. Chevalier-Montrachet는 퓔리니 몽라쉐의 몽라셰 바로 위쪽 경사면에 자리한 화이트 그랑 크뤼로, 도멘은 이곳에 불과 0.151ha의 작은 구획을 보유하고 있습니다. 동향의 중간 경사면에 돌과 이회질 석회암이 풍부한 토양이 자리하며, 도멘은 말로 밭을 갈고 바이오다이내믹 방식으로 관리합니다. 몽라셰 계열의 풍부한 깊이를 갖추면서도 특히 정교한 산도와 석회질 미네랄, 길고 날렵한 긴장감이 돋보이는 와인으로, 2023년에는 973병, 2024년에는 단 577병만 생산되었습니다.
도멘 드 라 부즈레, 슈발리에 몽라셰 그랑 크뤼 2023은 비교적 풍부한 수확량과 따뜻한 성장기, 수확 직전의 강한 더위가 특징이었던 해로, 도멘은 산도를 지키기 위해 8월 30일 일찍 수확했습니다. 잘 익은 흰 복숭아와 배, 레몬과 노란 사과의 과실에 흰 꽃과 아몬드, 은은한 스모크와 환원적인 미네랄 뉘앙스가 겹쳐지며, 입안에서는 풍부한 볼륨과 촘촘한 질감, 선명하게 뻗는 산도와 석회질의 긴장감이 균형을 이룹니다. 2023년의 풍성한 과실을 지니면서도 슈발리에 몽라셰 특유의 직선적인 힘과 정교함이 중심을 잡아 길고 우아한 피니시로 이어집니다.
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