도멘 드 슈발리에 2009

도멘 드 슈발리에(Domaine de Chevalier)는 보르도 페삭 레오냥(Pessac-Léognan)을 대표하는, 그라브(Graves)의 그랑 크뤼 클라세 명가입니다. 숲으로 둘러싸인 빼어난 떼루아에서, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)을 중심으로 우아함과 깊이, 또렷한 미네랄을 함께 담아내는 것으로 잘 알려져 있습니다. 레드와 화이트 모두 정상급으로 손꼽히는, 페삭 레오냥의 클래식입니다.

도멘 드 슈발리에 2009는 짙고 깊은 가넷빛 루비를 띱니다. 잔에서는 농밀한 카시스와 블랙베리, 검은 체리에 삼나무와 담뱃잎, 가죽과 그라브 특유의 훈연 미네랄, 은은한 향신료가 어우러져 깊고 풍성하게 피어오릅니다. 입 안에서는 벨벳처럼 매끄러운 타닌과 또렷한 산미가 풍성한 과실을 받쳐주며, 풍요로운 빈티지다운 깊이와 길고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.