Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru 'Clavoillon' 2023
도멘 르플레이브는 퓔리니 몽라쉐를 대표하는 전설적인 생산자로, 20세기 후반 앙느-끌로드 르플레이브가 도멘을 이끌며 부르고뉴에서 가장 정교하고 순수한 샤르도네 스타일을 확립했습니다. 일찍이 비오디나믹 농법을 도입해 토양의 생명력을 강조했으며, 자연 발효와 절제된 오크 사용을 통해 떼루아의 개성을 가장 투명하게 표현하는 철학을 이어오고 있습니다. 현재도 동일한 철학 아래 포도밭 관리와 양조를 진행하며, 깊이와 긴장감을 동시에 갖춘 세계 최고 수준의 화이트와인을 생산하고 있습니다. ‘끌로부아용(Clavoillon)’은 도멘이 가장 넓은 면적을 보유한 프리미에 크뤼 중 하나로, 퓔리니 몽라쉐 특유의 미네랄 중심 구조와 정교한 균형을 보여주는 대표적인 밭입니다.
도멘 르플레이브, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 끌로부아용 2023은 따뜻하면서도 비교적 안정적인 생육 조건 속에서 성숙한 2023년 빈티지의 특징을 반영하여 레몬 제스트와 청사과, 흰 복숭아의 섬세한 향 위에 아카시아 꽃과 은은한 아몬드, 젖은 돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 층을 이루며, 팔레트에서는 맑고 정제된 과실의 순도가 또렷하게 펼쳐지는 동시에 퓔리니 몽라쉐 특유의 직선적이고 긴장감 있는 산도가 중심을 잡아주고, 중반부로 갈수록 미세한 효모 숙성에서 비롯된 크리미한 질감이 더해지면서도 석회질 토양에서 기인한 단단한 미네랄 구조가 와인의 골격을 세워주며, 피니시에서는 짭조름한 미네랄과 시트러스의 여운이 길고 정교하게 이어져 향후 숙성을 통해 더욱 복합적이고 깊이 있는 아로마로 발전할 잠재력을 충분히 보여줍니다.
