도멘 마크 모레이, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 '레 슈네보뜨' 2023

Domaine Marc Morey, Les Chenevottes Chassagne-Montrachet Premier Cru 2023

도멘 마크 모레이는 1919년 페르낭 모레이(Fernand Morey)가 옛 레스토랑 부지에 와이너리를 설립하며 시작된 가족 경영 와이너리입니다. 1944년 아들 마크 모레이(Marc Morey)가 합류했고, 이후 1977년 딸 마리 조제프(Marie-Josèphe)와 사위 베르나르 몰라르(Bernard Mollard)가 함께 운영을 이어갔습니다. 현재는 그들의 딸 사빈 몰라르(Sabine Mollard)가 와이너리를 이끌고 있습니다.

도멘 마크 모레이 레 슈네보뜨 샤샤뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 2023은 손으로 수확한 샤르도네 포도를 사용하여, 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 발효를 진행한 후, 일부는 새로운 오크통에서 숙성시켜 복합적인 풍미와 균형 잡힌 구조를 자랑합니다. 자몽, 시트러스 계열의 산도 높은 과일 향과 토스트의 스모키한 뉘앙스가 어우러지며, 부드러운 질감과 신선한 산미, 그리고 긴 여운을 느낄 수 있습니다. 해산물, 치즈, 훈제 연어, 생선구이 등과 잘 어울리며, 10~12℃의 온도에서 즐기시길 권장합니다.