도멘 바슐레 모노, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 '레 헤페' 2020

Domaine Bachelet-Monnot, Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Referts' 2020

도멘 바슐레 모노(Domaine Bachelet-Monnot)는 마크와 알렉상드르 바슐레 형제가 2005년 시작한 도멘으로, 정교한 산도와 미네랄, 절제된 오크를 바탕으로 한 세련된 화이트 부르고뉴로 높은 평가를 받고 있습니다. '레 헤페(Les Referts)'는 퓔리니 몽라쉐 북쪽, 뫼르소의 샤름(Charmes)과 맞닿은 프리미에 크뤼로, 경사면 아래쪽의 비교적 깊고 점토 함량이 높은 토양 덕분에 퓔리니 특유의 긴장감에 풍부한 과실과 볼륨을 더하는 것이 특징입니다. 바슐레 모노는 이곳에 평균 약 50년 된 포도나무를 보유하고 있으며, 레 폴라티에르보다 한층 넓고 풍성한 질감을 지니면서도 도멘 특유의 정밀한 미네랄을 잃지 않는 스타일로 완성합니다.

도멘 바슐레 모노, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 '레 헤페' 2020은 매우 따뜻하고 건조해 빠른 성숙을 보였던 2020년의 농축된 과실미를 바탕으로 잘 익은 사과와 흰 복숭아, 레몬과 은은한 노란 자두의 향에 스모키한 환원향과 부싯돌의 뉘앙스가 겹쳐집니다. 입안에서는 레 헤페 특유의 풍부한 볼륨과 매끄러운 질감이 느껴지지만, 선명한 산도와 강한 염분감, 시트러스 계열의 미네랄이 와인을 팽팽하게 잡아주며 따뜻한 빈티지임에도 무겁지 않은 긴장감을 보여줍니다. 후반으로 갈수록 과실보다 짭조름한 미네랄과 은은한 스모키함이 길게 남아, 2020년의 농축미와 바슐레 모노 특유의 정교함이 특히 인상적으로 결합된 퓔리니 몽라쉐입니다.