Domaine Chavy-Chouet, Bourgogne Aligote Les Marechaux 2023
도멘 샤비 슈에(Domaine Chavy-Chouet)는 뫼르소를 거점으로 과장 없는 양조와 정확한 밭 해석으로 신뢰를 쌓아온 생산자입니다. 알리고떼 역시 단순한 엔트리급이 아닌, 밭의 개성을 분명히 드러내는 와인으로 다루며, ‘레 마흐쇼(Les Maréchaux)’ 단일 밭의 신선함과 미네랄을 중심에 둡니다. 절제된 숙성과 깔끔한 마무리를 통해, 부르고뉴 알리고떼의 정제된 가능성을 설득력 있게 보여줍니다.
도멘 샤비 슈에 부르고뉴 알리고떼 레 마흐쇼 2023은 레몬과 라임, 그린 애플의 또렷한 시트러스 향에 화이트 플라워와 젖은 돌을 연상시키는 미네랄이 깨끗하게 어우러집니다. 입안에서는 2023 빈티지 특유의 생동감 있는 산도와 슬림한 질감이 중심을 이루며, 드라이하고 직선적인 피니시가 상쾌하게 이어집니다. 전반적으로 투명하고 경쾌한 스타일로, 식전이나 해산물과의 페어링에 특히 잘 어울리는 알리고떼입니다.
