도멘 실뱅 까띠아르, 본 로마네 2020

Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanee 2020

도멘 실뱅 까띠아르(Domaine Sylvain Cathiard)는 1930년대 실뱅의 할아버지가 DRC와 라마르슈에서 일하며 뿌리를 내린 이래 3대째 이어온 본 로마네의 명문 도멘입니다. 현재는 실뱅의 아들 세바스티앙 까띠아르가 2011년부터 도멘을 이끌고 있으며, 포도밭 관리부터 양조까지 가족이 직접 손으로 모든 과정을 처리합니다. 로마네 생 비방 그랑 크뤼와 본 로마네 1er 크뤼 오 말콩소르를 중심으로, 전 라인업에 걸쳐 균일하게 뛰어난 품질을 유지하는 것으로 유명합니다. Neal Martin은 "강도와 집중도, 과실의 순수함에 있어 이 도멘이 설득력 있게 주장할 수 있는 것은 본 로마네 최고라는 것"이라고 극찬했습니다. 신오크 비율을 점진적으로 낮추는 방향으로 스타일이 진화하고 있으며, 연간 전 아펠라시옹 합산 약 50배럴에 불과한 극소량을 생산합니다.

도멘 실뱅 까띠아르, 본 로마네 2020은 카시스, 체리, 이국적인 스파이스, 달콤한 흙 내음이 복합적으로 어우러지는 노즈를 보여줍니다. 입 안에서는 미디엄에서 풀바디에 이르는 층층이 쌓이는 질감과 함께 생동감 있는 산미, 짭조름한 피니시가 길고 농밀하게 이어집니다. William Kelley는 이 와인을 두고 극찬을 아끼지 않았으며, 빌라주 등급임에도 이 도멘 특유의 "젊음, 에너지, 과실의 순수함"이 고스란히 담긴 표현입니다. 지금은 다소 닫혀 있는 편으로 충분한 디캔팅 후 마시거나 2025년 이후 더욱 빛을 발할 와인입니다.