도멘 실뱅 까띠아르, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 루즈 2021
(세금 및 국제배송비 포함)
평점: 4.1 (Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2021
도멘 실뱅 까띠아르(Domaine Sylvain Cathiard)는 본 로마네를 기반으로 하는 코트 드 뉘의 명문 도멘으로, 현재는 세바스티앙 까띠아르(Sébastien Cathiard)가 가문의 포도밭과 스타일을 이어가고 있습니다. 낮은 수확량과 세심한 포도밭 관리, 정교한 양조를 통해 순수한 과실과 실키한 질감, 세련된 구조를 지닌 피노 누아로 높은 평가를 받습니다. 오뜨 꼬뜨 드 뉘는 코트 드 뉘의 주요 마을보다 높은 고도에 자리해 상대적으로 서늘하며, 이 와인은 그러한 환경에서 오는 신선한 산도와 경쾌한 붉은 과실을 까띠아르 특유의 매끄럽고 정교한 스타일로 표현합니다.
도멘 실뱅 까띠아르, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 루즈 2021은 봄 서리와 서늘하고 습한 생육기로 쉽지 않았던 2021년의 영향으로 농축미보다는 맑은 과실과 산도, 섬세한 향이 돋보입니다. 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리에 제비꽃과 은은한 허브, 향신료가 어우러지며, 입안에서는 가볍고 선명한 과실과 생동감 있는 산도, 곱게 다듬어진 탄닌이 매끄럽게 이어집니다. 화려한 힘보다는 투명함과 긴장감이 중심을 이루는, 까띠아르 특유의 우아함이 잘 드러나는 2021 피노 누아입니다.
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