도멘 앙트완 올리비에, 쌍뜨네 르 비보 레르 드 히앙 2019
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- 생산자: Domaine Antoine Olivier (전체상품 보기)
- 지역: 프랑스 · 부르고뉴· 꼬뜨 드 본· 상뜨네
- 원산지 등급: 부르고뉴 빌라쥬
- 빈티지: 2019
- 타입: White
- 주요 품종: 샤르도네
- 품종 구성: 샤르도네 100%
- 알콜 함량: 13.0%
- 음용 온도:12~14°C
- 용량: 750ml
- 비비노
평점: 4.0 (바로가기)
Domaine Antoine Olivier, L'Air de Rien Santenay 'Le Bievaux' 2019
1960년대 후반에 만들어진 도멘 앙트완 올리비에는 Antoine Moreau-Chevalier가 그의 손자인 Hervé에게 남긴 몇 개의 포도밭에서 시작되어 지금은 상뜨네, 사비니 레 본, 포마르, 그리고 꼬뜨 살로네즈의 륄리에까지 이릅니다. 정식 인증은 받지 않았으나, 유기농법을 이용하여 포도를 재배하는 한편 양조도 빈티지와 무관하게 일관된 방식으로 진행하여 현재는 상뜨네의 떼루아를 온전히 드러내는 화이트 와인으로 잘 알려져 있습니다.
도멘 앙트완 올리비에가 상뜨네의 샤르도네로 선보이는 2019 빈티지는 황금색으로 반짝이며 흰 꽃과 감귤의 향을 드러냅니다. 입안에서는 과실의 밝은 풍미와 섬세한 미네랄이 균형을 이루어 길고 균형 잡힌 피니시로 이어집니다.
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