도멘 장 피에르 귀용, 쇼레 레 본 '봉 오흐' 2023

Domaine Jean-Pierre Guyon, Chorey les Beaune 'Les Bons Ores' 2023

도멘 장 피에르 귀용은 본 로마네에 자리한 도멘으로, 에쉐조, 클로 드 부조 그랑 크뤼와 본 로마네 1er 크뤼를 비롯한 꼬뜨 드 뉘 최상위 포도밭을 보유하고 있습니다. 2006년부터 유기농 전환 후 2012년 인증을 받았으며, 포도 줄기를 잘게 잘라 30명이 엄격히 선별하는 독자적인 '뉘아쥬(en nuage)' 방식과 유황 무첨가, 무여과 병입을 고수합니다.

레 봉 오흐(Les Bons Ores)는 쇼레 레 본의 포도밭 중에서도 알록스 코르통(Aloxe-Corton) 경계에 바로 맞닿은 최고의 구획입니다. 수령 평균 65년, 일부는 100년에 달하는 올드 바인이 점토와 석회암 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 쇼레 레 본은 꼬뜨 도르에서 상대적으로 단순하고 가벼운 와인을 만드는 아펠라시옹으로 알려져 있지만, 레 봉 오흐는 이 아펠라시옹의 수준을 훌쩍 넘어서는 훌륭한 예외적인 구획으로 꼽힙니다.

도멘 장 피에르 귀용, 레 봉 오흐 2023은 딸기, 석류, 붉은 체리의 생동감 있고 표현력 넘치는 노즈에 은은한 후추 뉘앙스가 더해집니다. 2023 빈티지의 향기로운 개성이 이 뀌베에서 특히 잘 발휘된 해로, 깔끔하고 군침 도는 과실미에 감지하기 어려울 만큼 자연스럽게 녹아든 오크가 와인에 섬세한 방향성을 더합니다. 입 안에서는 미디엄 바디에 신선하고 생기 있는 산미, 귀용 특유의 짭조름한 질감이 길고 유연한 피니시로 이어집니다.