도멘 카네로스, 르 레브 블랑 드 블랑 브뤼 2015

Domaine Carneros Le Reve Blanc de Blancs Brut 2015

도멘 카네로스(Domaine Carneros)는 샴페인의 명가 떼땅져(Taittinger)가 미국 캘리포니아에서 프랑스 샴페인의 전통을 계승하고자 1987년 설립한 와이너리입니다. 나파 밸리와 소노마에 걸쳐 있는 카네로스 지역은 샌파블로 만에서 유입되는 차가운 해풍과 안개의 영향으로 서늘한 기후를 유지하며, 샤르도네와 피노 누아 재배에 이상적인 환경을 제공합니다. 르 레브(Le Rêve)는 프랑스어로 '꿈'을 의미하며, 도멘 카네로스가 추구하는 최고 수준의 스파클링 와인을 구현하기 위해 탄생한 플래그십 블랑 드 블랑 뀌베입니다. 엄선한 샤르도네를 사용해 전통 방식으로 양조하고 장기간 효모와 함께 숙성하여, 샴페인의 정교함과 캘리포니아 특유의 풍부한 과실미를 조화롭게 표현합니다.

도멘 카네로스, 르 레브 블랑 드 블랑 브뤼 2015는 캘리포니아의 따뜻하고 건조한 생육기와 이른 개화, 제한적인 수확량이 특징이었던 2015년 빈티지의 영향을 받아 잘 익은 레몬과 황금빛 사과, 배와 백도 등 풍성한 과실의 아로마에 흰 꽃과 구운 브리오슈, 아몬드와 은은한 바닐라 향이 복합적으로 펼쳐지는 스파클링 와인입니다. 입안에서는 섬세하고 크리미한 기포가 부드러운 질감을 형성하며, 충분히 성숙한 샤르도네의 풍부한 과실미와 카네로스의 서늘한 해양성 기후에서 비롯된 생동감 있는 산도가 균형을 이룹니다. 레몬 커드와 잘 익은 사과, 토스트와 헤이즐넛의 고소한 풍미가 여러 층으로 이어지고, 긴 효모 숙성에서 비롯된 깊이 있는 질감과 석회질을 연상시키는 미네랄리티가 조화를 이루며 우아하고 길게 지속되는 피니시를 완성합니다.