Domaine Prieure Roch, Savigny-les-Beaune Dessus les Gollardes Rouge 2023
* 빈티지에 따라 레이블이 다를 수 있습니다.
도멘 프리에르 로크(Domaine Prieure Roch)는 앙리 프레데릭 로크(Henri-Frédéric Roch)에 의해 설립된 부르고뉴의 상징적인 자연주의 생산자로, DRC와의 깊은 연관성을 바탕으로 극단적인 저수확과 최소 개입 양조를 통해 와인을 생산합니다. 화학 비료나 농약을 사용하지 않는 포도 재배와 자연 효모 발효, 비여과·비정제를 원칙으로 하며, 황(SO₂) 사용을 최소화하거나 사용하지 않는 경우도 많습니다. 이러한 철학은 와인에 매우 개성적인 아로마와 질감을 부여하며, 떼루아의 순수함과 에너지를 극대화하는 독창적인 스타일로 전 세계 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.
도멘 프리에르 로크, 사비니 레 본 드슈 레 골라드 루즈 2023은 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도가 건강하게 성숙하며 과실의 순수함과 균형이 돋보이는 2023년 빈티지의 특징을 반영하여 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 생기 있는 아로마 위에 장미와 허브, 약간의 스파이스와 흙 내음이 자연스럽게 어우러지며, 팔레트에서는 자연주의 양조 특유의 투명하고 생동감 있는 질감과 함께 신선한 과실과 밝은 산도가 조화를 이루고, 중반부로 갈수록 미네랄과 약간의 야생적인 뉘앙스가 깊이를 더하며, 피니시에서는 붉은 베리와 허브, 스파이스가 길고 깨끗하게 이어지는 에너지와 순수함이 강조된 스타일을 보여줍니다.
