Domaine Pierre Vincent, Auxey-Duresses Les Hautes 2023
도멘 피에르 뱅상은 부르고뉴의 최고 와인메이커 중 한 명으로 손꼽히는 피에르 뱅상이 독립을 공식화하며 2023년 설립한 와이너리입니다. 그는 2017년부터 도멘 르플레브에서 양조를 총괄하며 명성을 쌓아왔으며, 그 이전에는 도멘 드 라 부즈레에서도 뛰어난 와인을 만들어 왔습니다.
오세 뒤레스(Auxey-Duresses)에 위치한 도멘을 기반으로 약 7헥타르의 포도밭을 관리하며, 평균 수령이 높은 포도나무와 자연 발효, 절제된 오크 사용을 통해 떼루아와 포도 본연의 개성을 최대한 순수하게 표현하는 것을 목표로 합니다. 또한 포도밭은 점진적으로 비오디나믹 농법으로 전환하고 있으며, 각 클리마의 특징을 섬세하게 드러내는 우아하고 균형 잡힌 스타일의 와인을 생산하고 있습니다.
입안에서는 시트러스 중심의 선명한 산도가 경쾌하게 퍼지고, 중반부에는 스톤프루트의 부드러운 질감이 더해져 균형을 이룹니다. 피니시에는 짠기 어린 미네랄과 은은한 토스트 뉘앙스가 길게 이어지며, 전반적으로 깔끔하고 우아하며 미네랄리티가 돋보이는 화이트 부르고뉴입니다.
