D'Oliveiras, Malvasia Reserva Vintage Madeira 2005
돌리베이라스(D’Oliveiras) 는 1850년에 설립된 마데이라 섬의 가장 오래된 전통 하우스 중 하나로, 170년이 넘는 시간 동안 가족 경영을 이어오며 마데이라 와인의 순수한 전통과 장기 숙성 문화를 지켜온 생산자입니다. 수도 푼샬(Funchal)에 자리한 이 와이너리는 오랜 시간 동안 자연 산화 숙성(Canteiro) 을 통해 고전적인 스타일의 마데이라를 만들어 왔으며, 포도 품종의 개성과 숙성의 깊이를 그대로 담아내는 시간의 미학으로 평가받습니다.
‘Malvasia(말바시아)’는 마데이라 와인 중 가장 달콤한 스타일로, 흔히 Malmsey(말므지) 라고도 불립니다. 높은 잔당과 농축된 질감, 그리고 장기 숙성에서 비롯된 산화 향과 미네랄의 균형이 특징으로, 짙은 단맛과 신선한 산도, 끝없는 여운이 어우러진 완벽한 스위트 마데이라의 전형을 보여줍니다.
돌리베이라스 말바시아 리제르바 2005는 짙은 마호가니 앰버 컬러를 띠며, 향에서는 말린 무화과, 대추, 토피, 캐러멜, 흑설탕, 커피, 향신료, 브라운 버터가 풍성하게 피어오릅니다. 입안에서는 벨벳처럼 부드러운 질감과 진한 단맛, 그리고 짭조름한 미네랄과 균형 잡힌 산도가 완벽히 어우러져 깊고 고요한 인상을 남깁니다. 중반에는 꿀, 헤이즐넛, 오렌지 필, 다크 초콜릿의 복합미가 더해지며, 피니시는 달콤한 캐러멜과 향신료, 미네랄의 여운이 길고 우아하게 이어집니다.
