D'Oliveiras, Boal Vintage Madeira 2006
돌리베이라스(D’Oliveiras) 는 1850년에 설립된 마데이라 섬의 상징적인 와이너리로, 170년 넘게 가족 경영 체제를 유지하며 마데이라 와인의 고전적 양조 철학과 장기 숙성 전통을 지켜온 하우스입니다. 와이너리는 수도 푼샬(Funchal)에 위치하며, 모든 와인을 전통적인 칸테이루(Canteiro) 방식으로 오랜 세월 오크 캐스크에서 자연적으로 숙성시켜 깊이와 복합미를 극대화합니다. 돌리베이라스의 빈티지 라인은 인위적 블렌딩 없이 특정 해의 포도만으로 만들어지며, 포도 품종 고유의 특성과 숙성의 시간이 투명하게 드러나는 것으로 유명합니다.
‘Boal(보알)’은 마데이라 5대 주요 품종 중 하나로, 세미 스위트(Semi-Sweet) 스타일을 대표합니다. 말바시아보다 덜 달지만 풍성한 단맛과 산도의 균형이 완벽하며, 오랜 숙성을 통해 견과류, 토피, 향신료, 시트러스 피니시가 조화를 이루는 복합적인 스타일로 완성됩니다.
돌리베이라스 보알 빈티지 2006은 짙은 앰버 브라운 컬러를 띠며, 향에서는 토피, 구운 헤이즐넛, 오렌지 필, 캐러멜, 꿀, 향신료, 약간의 커피 노트가 복합적으로 피어납니다. 입안에서는 벨벳처럼 부드러운 질감과 농축된 단맛, 그리고 짠 미네랄과 정제된 산도가 완벽한 조화를 이루며, 중반에는 말린 과일, 아몬드, 바닐라, 다크 초콜릿이 층층이 쌓입니다. 피니시는 길고 고요하게 이어지며, 달콤한 토피와 향신료, 시트러스 제스트의 여운이 깔끔하게 마무리됩니다.
