드 몽띠유 & 홋카이도, 츠바이겔트 2022

De Montille & Hokkaido, Zweigelt 2022

드 몽띠유 & 홋카이도(De Montille & Hokkaido)는 부르고뉴의 도멘 드 몽띠유가 홋카이도의 냉량한 기후와 와인 산지로서의 잠재력에 주목해 2016년 시작한 프로젝트입니다. 2018년부터 2022년까지는 하코다테 자사 포도밭이 본격적인 결실을 맺기 전, 요이치의 계약 재배 농가에서 공급받은 포도를 통해 홋카이도의 떼루아를 연구했으며, 2022년은 이 과정의 마지막 빈티지로 ‘探(Recherche, 탐구)’라는 이름이 붙었습니다. 이후 2023년부터 하코다테 자사 포도밭의 첫 수확이 시작되었다는 점에서 2022는 프로젝트 초기 5년을 마무리하는 의미 있는 빈티지입니다.

드 몽띠유 & 홋카이도 츠바이겔트 2022는 홋카이도의 서늘한 기후 속에서 잘 익은 과실과 신선한 산도의 균형을 보여주며, 라즈베리와 붉은 체리 같은 붉은 과실에 블랙 체리와 제비꽃의 향이 겹쳐집니다. 여기에 으깬 핑크 페퍼와 흑후추, 넛맥의 스파이시한 뉘앙스가 더해지며, 입안에서는 응축된 과실과 가벼운 산도, 매끄러운 질감이 조화를 이뤄 충분한 볼륨을 지니면서도 무겁지 않습니다. 잘 익은 과실에서 느껴지는 은은한 단맛과 향신료가 긴 여운을 만들며, 숙성과 함께 더욱 부드럽고 벨벳 같은 질감으로 발전하는 츠바이겔트입니다.