[공동구매 특가] 디디에 다그노, 상세르 '엉 샤이유' 2018

Didier Dagueneau, Sancerre 'En Chailloux' 2018

디디에 다그노(Didier Dagueneau)는 프랑스 루아르 밸리의 소비뇽 블랑 역사를 바꾼 전설적인 생산자입니다. Pouilly-Fumé를 기반으로 활동하며, 단순한 아로마 중심의 소비뇽 블랑이 아닌 세계 최고 수준의 테루아 와인을 만들겠다는 철학으로 명성을 쌓았습니다. 극도로 낮은 수확량과 유기농에 가까운 포도 재배, 정교한 양조를 통해 소비뇽 블랑의 새로운 기준을 제시했으며, 현재는 아들 루이 벵자맹 다그노(Louis-Benjamin Dagueneau)가 그 유산을 이어가고 있습니다. 오늘날 디디에 다그노는 루아르를 넘어 세계 최고의 소비뇽 블랑 생산자로 평가받고 있습니다.

디디에 다그노, 상세르 '엉 샤이유' 2018은 따뜻하고 건조했던 2018 빈티지의 뛰어난 성숙도를 바탕으로 자몽과 레몬 제스트, 잘 익은 배와 백도 향이 풍부하게 펼쳐지며, 이어 흰 꽃과 허브, 부싯돌을 연상시키는 스모키한 미네랄이 복합적으로 어우러집니다. 팔레트에서는 농축된 과실의 밀도와 날카롭고 정교한 산도가 균형을 이루며, 석회질과 실렉스 토양에서 비롯된 강렬한 미네랄리티가 중심을 잡아줍니다. 피니시에서는 시트러스와 허브, 스모키한 미네랄의 여운이 길고 선명하게 이어지며, 일반적인 상세르를 뛰어넘는 깊이와 집중도를 보여줍니다.