디디에 다그노, 실렉스 2010
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평점: 4.5 (Didier Dagueneau, Silex 2010
디디에 다그노(Didier Dagueneau)는 루아르를 대표하는 소비뇽 블랑의 거장으로, 전통에 얽매이지 않는 독창적인 양조 방식과 떼루아에 대한 집념으로 세계적인 명성을 얻었습니다. 1982년 도멘을 설립했으며, 2008년 그의 사망 이후 아들 루이-벤자맹 다그노(Louis-Benjamin Dagueneau)가 가업을 이어가고 있습니다. 실렉스(Silex)는 생탕들랭(Saint-Andelain)의 부싯돌이 풍부한 토양에서 생산되는 도멘의 대표 와인으로, 강렬한 미네랄리티와 정교한 구조감이 특징입니다.
디디에 다그노 '실렉스' 2010은 자몽과 라임, 흰 복숭아의 선명한 과실 향에 흰 꽃과 구스베리, 부싯돌을 연상시키는 스모키한 미네랄 향이 어우러집니다. 입안에서는 풍부하고 실키한 질감과 팽팽한 산도가 균형을 이루며, 시트러스와 잘 익은 핵과류의 풍미가 깊이를 더합니다. 짭짤한 미네랄리티와 긴장감 있는 구조가 긴 여운으로 이어지는 숙성형 소비뇽 블랑입니다.
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