Disznoko, Aszu 5 Puttonyos 2014 (500ml)
디즈노코(Disznókő)는 헝가리 토카이를 대표하는 역사적 와이너리로, 토카이 아수의 정통성과 정밀함을 현대적으로 구현해 온 생산자입니다. 18세기부터 기록된 단일 에스테이트 포도밭을 기반으로 귀부균(Botrytis Cinerea)이 형성되는 최적의 환경을 갖추고 있으며, 전통적인 아수 양조 방식에 과학적 관리와 엄격한 선별을 결합해 순도 높은 달콤함과 뛰어난 산도 균형을 지닌 토카이를 만들어 왔습니다. 디즈노코는 과장된 농도보다 투명한 구조와 장기 숙성력을 중시하는 스타일로 국제적인 신뢰를 받아왔습니다.
2014년 빈티지는 비교적 서늘하고 습도가 높았던 기후 덕분에 귀부균(보트리티스)이 섬세하게 발달해 산도와 당도의 균형이 특히 정교하게 표현된 해로 평가됩니다. 디즈노코, 토카이 아수 5 푸토뇨스 2014는 말린 살구, 꿀, 오렌지 마멀레이드, 샤프란, 약간의 홍차와 같은 복합적인 향이 펼쳐지며, 시간이 지나면서 밀랍과 견과류 뉘앙스가 복합적으로 더해지는 아로마를 보여줍니다. 팔레트에서는 농축된 단맛이 중심을 이루지만 날카롭고 생생한 산도가 이를 단단히 지탱해 전혀 무겁지 않으며, 열대 과일, 설탕에 절인 감귤류, 생강, 미네랄리티가 층을 이루고 긴 여운에서는 약간의 스파이스와 짭조름한 터치가 남아 우아하게 마무리되는 와인입니다.
