레 호레, 부르고뉴 루즈 '데 시 이프스' 2022

Les Horees, Bourgogne Rouge 'Des Six Ifs' 2022

레 호레(Les Horées)는 부르고뉴 꼬뜨 도르(Côte d'Or)에 자리한, 가장 주목받는 신성 도멘입니다. 유럽 각지의 명가(콩트 아르망, DRC, 앙제르빌 등)에서 경험을 쌓은 카타리나(Catharina)가 남편과 함께 세운 이곳은, 유기농·비오디나미에 가까운 밭일과 줄기째 양조하는 자연주의 방식으로 맑고 순수하며 깊이 있는 피노 누아를 빚어냅니다. '데 시 이프스(Des Six Ifs)'는 '여섯 그루의 주목나무'라는 이름을 담은 부르고뉴 루즈로, 도멘의 결을 편안하게 만나볼 수 있는 와인입니다.

레 호레 부르고뉴 루즈 '데 시 이프스' 2022는 맑고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 체리와 라즈베리, 붉은 자두에 제비꽃과 은은한 향신료, 포근한 흙내음이 어우러져 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 곱고 섬세한 타닌과 생기 넘치는 산미가 맑은 과실을 단정하게 감싸며, 줄기째 양조에서 온 또렷한 결과 자연 그대로의 순수함, 길고 산뜻한 여운을 느낄 수 있습니다.