로랑 퐁소, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 엉 에르고 뀌베 뒤 멜레즈 2019
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평점: 4.3 (Laurent Ponsot, Gevrey-Chambertin 1er En Ergot Cuvee du Meleze 2019
로랑 퐁소(Laurent Ponsot)는 부르고뉴의 명문 도멘 퐁소(Domaine Ponsot)를 오랫동안 이끌었던 로랑 퐁소가 2017년 독립하여 설립한 와인 브랜드입니다. 모레 생 드니의 유서 깊은 가문에서 축적한 양조 경험을 바탕으로, 각 포도밭의 떼루아를 섬세하게 표현하는 와인을 생산합니다. 특히 산화와 열에 의한 품질 변화를 방지하는 기술적 혁신, 정교한 양조, 자연스러운 과실의 표현을 중시하며 부르고뉴의 전통과 현대적인 품질 관리를 결합한 생산자로 평가받고 있습니다.
로랑 퐁소, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 엉 에르고 뀌베 뒤 멜레즈 2019는 따뜻하고 건조했던 2019년 부르고뉴의 기후 속에서 충분한 숙도와 응축된 과실미를 갖춘 와인입니다. 잘 익은 블랙 체리와 라즈베리, 검붉은 자두의 향에 제비꽃과 감초, 은은한 흙 내음과 향신료가 더해지며, 입안에서는 농밀한 과실의 질감과 촘촘한 탄닌이 균형을 이룹니다. 쥬브레 샹베르땡 특유의 깊이 있는 구조감과 생동감 있는 산미가 조화를 이루고, 검붉은 과실과 미네랄의 풍미가 긴 여운으로 이어집니다.
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