Rhys, Mt. Pajaro Vineyard Pinot Noir 2021
리스 빈야드(Rhys Vineyards)는 미국 Santa Cruz Mountains와 San Mateo County 일대에서 활동하는 생산자로, 캘리포니아에서 가장 부르고뉴적인 철학을 구현한 와이너리 중 하나로 평가받습니다. 설립자 케빈 하비는 해양성 기후와 고지대, 그리고 석회질 토양을 갖춘 포도밭을 직접 개척하며, 낮은 수확량과 유기농 재배, 자연 발효를 통해 테루아 중심의 와인을 만들어내고 있습니다. 특히 싱글 빈야드 중심의 생산을 통해 각 포도밭의 개성을 명확하게 드러내며, 과도한 농축보다는 산도와 미네랄, 그리고 투명한 과실 표현을 강조하는 스타일로 세계적인 평가를 받고 있습니다.
Rhys, Mt. Pajaro Vineyard Pinot Noir 2021은 서늘하고 긴 성장기를 통해 포도가 천천히 숙성되며 산도와 구조가 뛰어나게 형성된 빈티지 특성과, Mt. Pajaro의 고지대 및 해양성 영향이 결합되어 붉은 체리와 크랜베리, 라즈베리의 선명하고 긴장감 있는 과실 아로마 위에 장미와 허브, 그리고 젖은 돌과 철분감이 느껴지는 미네랄리티가 어우러지며, 팔레트에서는 매우 직선적이고 날렵한 산도와 함께 실키하면서도 긴장감 있는 탄닌이 중심을 이루고, 과실의 투명도와 에너지가 또렷하게 전개되며, 중반부로 갈수록 미네랄과 스파이스, 약간의 스모키함이 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 붉은 과실과 플로럴, 미네랄의 여운이 매우 길고 또렷하게 이어지는 동시에 Rhys 특유의 정교함과 싱글 빈야드의 개성이 잘 드러나는 매우 클래식하고 긴장감 있는 스타일을 보여줍니다.
