[공동구매 특가] 뱅상 도비사, 샤블리 2022

Vincent Dauvissat, Chablís 2022

도멘 르네 에 뱅상 도비사(Domaine René et Vincent Dauvissat)는 1931년 설립 이후 3대째 이어온 샤블리 최고의 도멘입니다. 프랑수아 라브노와 함께 샤블리의 두 기둥으로 불리며, 두 생산자는 이 지역에서 위대한 샤블리가 무엇인지를 정의하는 존재로 평가받습니다. 목동의 꿈을 접고 양조의 길을 선택한 뱅상은 기술적으로는 은퇴했지만 지금도 도멘에 상주하며 후대를 이끌고 있습니다. 3대에 걸쳐 변한 것이 거의 없는 이 도멘은 그랑 크뤼 레 클로, 레 프루즈를 비롯해 샤블리 최고의 포도밭을 소유하고 있으며, 전통적인 오크통 발효와 오랜 숙성을 통해 따뜻하고 풍성한 빈티지에서도 샤블리의 클래식한 정체성을 가장 충실하게 지켜내는 생산자로 정평이 나 있습니다. 빌라주 샤블리는 도비사 라인업의 입문 퀴베이지만, 라 포레 1er 크뤼와 인접한 키메리지안 토양의 파셀에서 생산되어 빌라주 등급을 훌쩍 뛰어넘는 밀도와 숙성 잠재력을 자랑합니다.

뱅상 도비사, 샤블리 2022는 아니스, 아시안 배, 은은한 헤이즐넛과 꿀의 향이 코를 풍성하게 채우며, 시트러스 껍질과 굴 껍데기 같은 짭조름한 해양성 미네랄 뉘앙스가 더해집니다. 2022 빈티지 특유의 관대함과 도비사 특유의 절제된 우아함이 공존하며, 입 안에서는 미디엄 바디의 탄탄한 구조 위로 레몬 껍질의 시트러스 질감이 경쾌하게 펼쳐집니다. 분필 같은 미네랄리티와 생동감 있는 산미가 길고 드라이한 피니시를 이끌며, 빌라주 등급임에도 1er 크뤼에 견줄 만한 집중도와 긴장감이 인상적입니다. 지금 즐겨도 좋지만 수년간의 추가 숙성 후 더욱 깊어질 와인입니다.

• 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
• 수량 제한: 수량 제한 없음 (2병 이상 구매시 순차 배송)
• 행사 기간: 6월 8일(월) ~ 6월 14일(일)
• 배송 일정: 가을배송 (10.1 이후 기온에 따라 배송)
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