Veuve Clicquot Ponsardin, Vintage Brut 1995
Veuve Clicquot Ponsardin는 1772년 설립된 샴페인의 대표적인 메종으로, ‘라 그랑 담(La Grande Dame)’이라 불리는 마담 클리코의 혁신적인 양조 기술로 세계적인 명성을 얻었습니다. 특히 리들링 테이블의 도입은 샴페인 생산 방식에 혁신을 가져왔으며, 피노 누아 중심의 구조적이고 힘 있는 스타일은 뵈브 클리코의 정체성을 상징합니다. 빈티지 샴페인은 특정 해의 뛰어난 기후 조건에서만 생산되며, 메종의 숙성 잠재력과 균형미를 보여주는 와인입니다.
뵈브 클리코, 빈티지 브뤼 1995는 비교적 안정적이고 균형 잡힌 기후 속에서 포도의 완숙도와 산미가 모두 우수하게 형성된 1995년 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 사과와 배, 말린 살구의 향 위로 브리오슈와 토스트, 헤이즐넛과 꿀의 숙성 뉘앙스가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 세월을 거쳐 부드러워진 기포와 함께 풍부한 질감과 균형 잡힌 산미가 조화를 이루고 피노 누아 중심의 구조감이 깊이를 더하며 길고 우아한 피니시로 이어집니다.
