뵈브 클리코, 빈티지 브뤼 2012

Veuve Clicquot Ponsardin, Vintage Brut 2012

1810년 마담 클리코는 최초의 빈티지 샴페인을 발명했고, 2012년은 뵈브 클리코 메종의 66번째 빈티지였습니다.

그랑 크뤼와 프리미에 크뤼에서만 생산된 포도를 사용하여 블렌드를 지배하는 피노 누아(51%)는 매우 전형적인 클리코의 구조를 제공하며, 완벽하게 균형 잡힌 와인에 필수적인 기교와 우아함을 더해주는 샤르도네(34%)와 뫼니에르(15%)로 구성되어 있습니다.

빈티지 2012의 독창성은 대형 나무 캐스크(푸드르)에서 숙성된 와인을 11% 추가하여 강렬함과 향긋한 강렬함을 선사한다는 점입니다. 통에서 숙성된 와인은 블렌드에 향신료 역할을 하여 아주 가볍게 나무 향, 바닐라 향, 구운 향을 선사합니다.

첫 맛은 신선하고 공격으로 시직하며 미라벨 타르트, 설탕에 절인 감귤류, 구운 배 향과 함께 과일의 첫 번째 향이 나타납니다. 마지막으로 그린 헤이즐넛과 아몬드의 상쾌한 향이 나옵니다.