Benoit Ente, Puligny-Montrachet 2017
Benoît Ente는 부르고뉴 뫼르소에 기반을 둔 소규모 가족 경영 도멘으로, 정밀한 양조와 철저한 포도밭 관리로 주목받고 있습니다. 그는 과잉 추출이나 오크 사용을 지양하고, 순수함·균형·미네랄 중심의 스타일을 추구하며, 조용하지만 깊은 인상을 주는 화이트 와인의 거장으로 불립니다. 최근에는 뫼르소뿐만 아니라 풀리니-몽라쉐, 샤샤뉴-몽라쉐 등 다양한 명품 마을에서도 뛰어난 와인을 선보이며 전 세계 애호가들의 극찬을 받고 있습니다.
Benoit Ente, Puligny-Montrachet는 아카시아 꽃, 시트러스 껍질, 화이트 피치 및 자스민 차 향이 조화롭게 어우러진 아름다운 향을 냅니다. 부드럽고 아름답게 집중된 미디엄 바디의 맛은 염분이 많이 들어가며, 시트러스같은 건조한 뒷맛으로 끝납니다. 심층적인 부분에서 섬세함이 느껴지며 긴 미네랄 마무리가 있습니다. 다른 사샤뉴 몽라쉐의 다른 와인에 비해 더 많은 긴장감이 느껴지며, 장기 숙성의 보상이 더 큽니다.
