Biondi-Santi Tenuta Greppo Brunello di Montalcino Riserva 2007
비온디 산티(Biondi-Santi)는 Montalcino에서 브루넬로 디 몬탈치노의 역사를 만든 전설적인 와이너리로, 19세기 후반 Ferruccio Biondi Santi에 의해 산지오베제 그로쏘의 순수 클론을 확립하며 오늘날 브루넬로 스타일의 기초를 세운 생산자입니다. Tenuta Greppo는 비온디 산티의 핵심 부지로, 높은 고도와 석회질 토양에서 생산되는 포도는 뛰어난 산도와 구조를 지니며, 장기 숙성에 최적화된 클래식한 브루넬로를 만들어냅니다. 특히 ‘Riserva’는 최고의 빈티지에만 생산되며, 수십 년 이상의 숙성 잠재력을 지닌 세계적인 컬렉터 와인으로 평가받습니다.
비온디 산티, 브루넬로 디 몬탈치노 리제르바 2007은 따뜻하고 비교적 안정적인 기후 속에서 포도가 완숙하며 과실의 농도와 부드러운 질감이 강조된 빈티지 특성과 Tenuta Greppo 특유의 고전적이고 장기 숙성형 구조를 반영하여 잘 익은 체리와 자두, 말린 붉은 베리의 농축된 과실 아로마 위에 장미와 말린 꽃, 그리고 가죽과 타바코, 향신료, 약간의 발사믹과 허브, 흙과 트러플 뉘앙스가 복합적으로 어우러지며, 팔레트에서는 매우 정교하면서도 단단한 탄닌과 함께 균형 잡힌 산도가 중심을 이루고, 과실의 농도와 숙성에서 오는 깊이가 조화를 이루며 전개되고, 중반부로 갈수록 스파이스와 미네랄, 약간의 우디함과 허브가 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 붉은 과실과 가죽, 향신료, 미네랄의 여운이 매우 길고 장엄하게 이어지는 클래식하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 브루넬로 리제르바 스타일을 보여줍니다.
