삐에르 이브 꼴랭 모레이, 샤사뉴 몽라쉐 앙세니에르 2020

Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet Les Ancegnieres 2020

Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.

Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.

삐에르 이브 꼴랭 모레이, 샤샤뉴 몽라쉐 앙세니에르는 레몬과 라임이 풍부하게 느껴집니다. 과일 특징은 입안을 가득 채우며 사과, 배의 풍미가 있습니다. 매우 세련되고 인상적으로 복잡합니다. 지속력이 뛰어납니다.